Cara Memilih Ikan dan Menyajikan Resep Masakan Ikan untuk Balita

Resep Masakan Ikan untuk balitaIkan, baik ikan laut ataupun ikan air tawar, memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk balita. Oleh karenanya, balita sebaiknya diperkenalkan juga dengan berbagai santapan lezat ikan. Balita yang sedang dalam masa pertumbuhan membutuhkan pasokan gizi dari ikan. Namun demikian, walalupun membuat resep masakan ikan untuk balita tidaklah terlalu sulit, memilih ikan terkadang malah menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu. Memilih ikan haruslah yang segar karena jika tidak, makan kandungan gizinya tidak akan seperti yang diharapkan. Maka dari itu, marilah kita mempelajari terlebih dahulu cara memilih ikan sebelum mulai memasaknya.

Ikan segar memiliki ciri-ciri:

  • Insang berwarna merah segar dan tidak terlihat kering

  • Mata menonjol, penuh dan terlihat bersinar

  • Kulit kencang, melekat ke bagian daging dan mengkilat

  • Jika ditekan, maka ikan akan kembali seperti semula

  • Sisik terlihat berkilat

  • Perut dalam keadaan tidak kempis dan tidak bengkak

  • Ikan tidak berbau lumpur

Ikan potongan atau fillet segar memiliki ciri-ciri:

  • Bentuk potongan terlihat padat

  • Daging ikan terlihat mengkilat

  • Daging terasa kenyal dan jika ditekan maka akan kembali seperti bentuk semula

  • Tidak berbau busuk dan menyengat

  • Daging terlihat kuat melekat pada tulang

  • Tidak terlihat warna kekuningan ataupun kecoklatan

  • Daging tidak terlihat kering

Ikan beku yang segar memiliki ciri-ciri:

  • Ikan dikemas dengan baik dan dalam keadaan benar-benar beku

  • Daging terlihat mengkilat, pada dan segar

  • Tidak ada bagian yang mengering karena pendinginan

  • Jika ikan beku dicairkan, maka harus segera dikonsumsi karena jika kembali dibekukan, maka kualitasnya akan berkurang

  • Jika ikan beku dicairkan, maka jika hendak dibekukan kembali harus diolah terlebih dahulu

Menyiapkan ikan untuk dikonsumsi balita bisa dengan direbus ataupun digoreng. Lebih mudah mempergunakan ikan fillet yang sudah siap masak ketimbang membeli ikan segar yang besar karena porsi balita tidaklah besar.

Resep tim ikan kuah:

  1. Beras secukupnya

  2. 1 potong ikan fillet

  3. Garam dan merica secukupnya

  4. Jeruk nipis

Cara memasak:

  1. Lumuri ikan terlebih dahulu dengan jeruk nipis dan sisihkan selama beberapa saat agar jeruk nipis bisa menghilangkan bau amis ikan.

  2. Masaklah beras terlebih dahulu hingga menjadi bubur dan sisihkan.

  3. Rebus ikan pada air secukupnya.

  4. Tambahkan bumbu garam dan merica. Untuk balita, sebaiknya tidak terlalu banyak menggunakan bumbu.

  5. Tunggu selama beberapa saat dan ikan sudah siap disajikan bersama dengan bubur.

  6. Jika balita masih terlalu kecil, maka ikan bisa dihancurkan terlebih dahulu bersama dengan bubur dengan menggunakan blender hingga menjadi halus dan baru disajikan. Penyajian dalam keadaan hangat akan lebih lezat.



Cara Memilih Ikan dan Menyajikan Resep Masakan Ikan untuk Balita | Ummi Sayang | 4.5