6 Resep Ayam Bakar / Panggang Bumbu Rahasia Rasa Menggoda

6 Resep Ayam Bakar / Panggang Bumbu Rahasia Rasa Menggoda

Olahan yang tak kalah lezat dari masakan dengan bahan utama ayam adalah ayam bakar / panggang istimewa dengan bumbu rujak. Rujak? ya, mungkin bagi sebagian orang hal ini adalah baru dan bagi yang lainnya mungkin sudah sering merasakan bagaimana sensasi dari ayam bakar yang satu ini. Menu favorit banyak orang dan disukai dari beragam latar kalangan.

Cara membuatnya tak terlalu rumit dan penyajiannya juga sederhana namun masalah rasa tentu tak bisa dibilang sederhana karena sudah pasti akan sangat istimewa pada akhirnya. Kelihatannya anda sudah tidak sabar lagi untuk mencoba resep yang satu ini, baiklah silahkan anda baca tips resep singkat kami dibawah ini:

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

resep ayam bakar panggang

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 400 ml santan cair
  • 600 ml santan kental
  • ½ sdt terasi matang
  • 8 butir bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 sdm gula merah, iris
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air asam jawa

Cara membuat

  1. Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.Bilas, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
  4. Masukkan ayam, aduk, lalu tambahkan santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
  5. Tuang santan kental, lalu masak sampai ayam empuk dan santan menyusut.
  6. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.

√√√√√√√√√√

AYAM BAKAR KLATEN

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Bunda segera persiapkan bahan berupa ayam dengan jumlah 1000 gr
  2. Bunda segera persiapkan bahan berupa serai (memarkan) dengan jumlah 1 buah
  3. Bunda segera persiapkan bahan berupa lengkuas (memarkan) dengan jumlah dua cm
  4. Bunda segera persiapkan bahan berupa daun jeruk dengan jumlah dua lembar
  5. Bunda segera persiapkan bahan berupa daun salam dengan jumlah tiga lembar
  6. Bunda segera persiapkan bahan berupa gula merah dengan jumlah 1 sendok makan
  7. Bunda segera persiapkan bahan berupa dengan jumlah 1/2 liter santan
  8. Bunda segera persiapkan bahan berupa air asam jawa sebanyak 1 sendok teh
  9. Bunda segera persiapkan bahan berupa garam dan merica dengan jumlah seperlunya
  10. Bunda segera persiapkan bahan berupa air dengan jumlah seperlunya
  11. Bunda segera persiapkan bahan berupa minyak

Bahan sebagai bumbu halusnya :

  1. Bunda segera persiapkan bahan berupa bawang merah dengan jumlah 10 buah
  2. Bunda segera persiapkan bahan berupa bawang putih dengan jumlah 6 buah
  3. Bunda segera persiapkan bahan berupa kemiri (sangrai) dengan jumlah 8 buah
  4. Bunda segera persiapkan bahan berupa jinten (sangrai) dengan jumlah 1/4 sendok teh
  5. Bunda segera persiapkan bahan berupa ketumbar (sangrai) dengan jumlah 1 sendok makan
  6. Bunda segera persiapkan bahan berupa kunyit (bakar dahulu) dengan jumlah 1 cm
  7. Bunda segera persiapkan bahan berupa jahe dengan jumlah 1 cm

Instruksi Memasak :

  • Bunda pertama-pertama panaskan minyak, lalu kemudian ambil semua bahan bumbu halusnya. Setelah itu seluruh bahan bumbu halus tadi beserta rempah-rempahnya bunda tumis. Tumis sampai aroma wangi terasa menyeruak. Setelahnya bunda masukkan ayam. Lalu bunda aduk (balik) sampai ayamnya terlihat berubah warna.
  • Bunda ambil santan, lalu tambahkan. Beri air seperlunya. Setelah itu tambahkan bahan lain berupa gula merah,garam,merica serta air asam. Lanjutkan memasak sampai bumbu benar-benar meresap. Dan santan yang dimasukkan tadi terlihat mengental pekat.
  • Setelah itu barulah bunda angkat ayamnya. Kemudian ayam tersebut dibakar sambil diputar bolak-balik.
  • Selama dibakar beri olesan bumbu.
  • Selesai. Bunda bisa menambahkan irisan tomat, mentimun dan daun kemangi agar penyajiannya makin menarik

Hasil yang didapat 4 porsi | waktu yang diperlukan 1 jam

√√√√√√√√√√

VIDEO RESEP AYAM BAKAR PADANG

√√√√√√√√√√

AYAM BAKAR ASLI TALIWANG

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya ayam sejumlah 350 gram (potong kotak atau potong tidak beraturan)
  2. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya kecap manis sejumlah 1 sendok makan
  3. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya gula merah dengan takaran 1 sendok makan
  4. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya garam & gula dengan takaran secukupnya

Bahan untuk bumbunya (Semua bahan dibawah ini bunda haluskan ya) :

  1. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya bawang putih dengan jumlah 2 siung
  2. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya bawang merah dengan jumlah 5 siung
  3. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya cabe merah dengan takaran 1 buah
  4. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya cabe rawit (optional) dengan jumlah 5 buah
  5. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya kencur dengan takaran secukupnya
  6. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya kemiri dengan jumlah 3 buah
  7. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya terasi dengan takaran seperlunya
  8. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya air dengan takaran secukupnya
  9. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya minyak dengan takaran secukupnya
  10. Segeralah bunda cari bahan ini diantaranya mentega dengan takaran secukupnya

Instruksi memasak :

  • Bunda terlebih dahulu cuci dan bersihkan ayamnya.
  • Seperti yang telah kami sebutkan diatas, bunda haluskan semua bahan bumbunya. Kemudian tumis sampai wangi banget. Daging ayamnya dimasukkan. Lakukan proses memasak hingga ayam warnanya terlihat berubah. Setelah terjadi perubahan warna pada ayam, lalu barulah dimasukkan lagi gula merah, air, gula kecap, dan garam. Lakukan proses memasak sampai air benar-benar menyusut.
  • Pada tahap ini bunda cicipin, kalau dirasakan sudah pas, matikan api.
  • Langkah terakhir bunda ambil teflon lalu olesi mentega. Panaskan teflonnya. Selanjutnya bunda bisa melakukan pemanggangan. Selama dipanggang, terus dibolak-balik dan beri olesan bumbu.
  • Selesai.

√√√√√√√√√√

VIDEO RESEP AYAM PANGGANG KECAP ISTIMEWA

√√√√√√√√√√

VIDEO AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

√√√√√√√√√√

Lainnya :

Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep Rahasia Ayam Bumbu Kecap Lezat

Sajian ini bisa jadi akan membuat keluarga anda semakin berselera dalam menyantap hidangan istimewa ini. Dalam keadaan yang biasa mungkin akan terasa luar biasa dengan adanya hal ini dan tetap akan menjadikan anda mampu mengeksplorasi kemampuan pribadi sehingga pada akhirnya anda bisa membahagiakan keluarga dengan cara seperti ini. Pastikan anda melihat resep-resep rahasia kami yang lainnya.



6 Resep Ayam Bakar / Panggang Bumbu Rahasia Rasa Menggoda | Ummi Sayang | 4.5