Resep Ikan Asam Pedas (Asam Padeh) Khas Sumatera Barat

Sumatera Barat merupakan salah satu provinsi yang sangat kaya akan berbagai macam olahan kuliner super lezat. Konon, beberapa olahan kuliner super lezat asal tanah minang yang satu ini bahkan telah diberi predikat sebagai olahan kuliner terlezat di dunia.

Berbicara mengenai olahan kuliner khas Sumatera Barat, kali ini kami akan membagikan resep ikan asam pedas yang juga merupakan salah satu olahan kuliner ternama dari Sumatera Barat.

Bagi Anda para pecinta olahan kuliner minang, Anda sangat kami sarankan untuk mencoba resep masakan berbahan baku ikan yang satu ini.

Langsung saja, berikut informasi lengkap nya telah kami rangkumkan secara khusus untuk Anda:

Bahan Baku Ikan Asam Pedas :

  • 750 gr ikan tenggiri yang masih segar
  • 2 sdm air jeruk nipis asli (bukan jeruk lemon)
  • 1 helai daun kunyit
  • 2 cm lengkuas (tumbuk / memarkan)
  • 1 sdt garam halus
  • 1 ruas serai makan (tumbuk / memarkan)
  • 2 cm jahe (tumbuk / memarkan)
  • 4 helai daun jeruk purut
  • 2 buah asam kandis
  • 8 buah tomat ukuran sedang
  • 2 sdm minyak goreng / minyak nabati
  • 500 ml air

Cara Membuat Ikan Asam Pedas :

  1. Cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
  2. Tumis bumbu halus (campuran bahan – bahan bumbu di atas) hingga terasa harum, lalu tambahkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, asam kandis, daun jeruk, dan air hingga mendidih
  3. Tambahkan ikan yang telah dibersihkan sebelumnya, lalu masak terus hingga kuah terasa mengental dan daging ikan terasa matang
  4. Sesaat sebelum matang, tambahkan juga potongan tomat sayur, lalu masak sebentar, dan angkat
  5. Ikan asam pedas siap untuk dinikmati

VIDEO CARA MEMASAK IKAN ASAM PADEH ASLI PADANG

VIDEO RESEP IKAN ASAM PEDAS ASLI MELAKA

Nah, itulah sedikit tulisan mengenai resep ikan asam pedas (Asam Padeh) khas Sumatera Barat yang bisa kami bagikan kepada Anda. Bagaimana? Cukup mudah bukan?

Sekedar informasi, menurut sumber yang kami gunakan, resep di atas kabar nya bisa diaplikasikan untuk hampir semua jenis ikan yang masih segar loh. Maka dari itu, jika Anda tidak suka dengan jenis ikan yang kami contohkan di atas, Anda dapat berkreasi dengan jalan mengganti jenis ikan nya mengikuti jenis ikan yang Anda sukai.

Terkait :

Resep Ikan Goreng Rica – Rica Penambah Selera Makan

6 Resep & Bumbu Rahasia Ikan Bakar Lezat Nikmat

5 Resep & Cara Membuat Masakan Ikan Berkuah Dengan Mudah



Resep Ikan Asam Pedas (Asam Padeh) Khas Sumatera Barat | Ummi Sayang | 4.5