8 Resep Kue Basah (Donat, Kue Putu DLL) Mudah Dieksekusi

266226 views

Kue Basah Donat MungilResep Kue basah, kue donat, carabikang moka, getuk singkong dan lain-lain memang menjadi pesaing utama kue kering sejak dulu kala. Tak pernah ada yang saling mengalahkan dan memang kenyataannya selalu saling melengkapi. Termasuk kue basah tradisional yang telah mendapatkan tempat terbaik dilidah orang Indonesia. Pun kreasi modern juga tak kalah menarik minat banyak manusia. Sebut saja salah satunya yaitu kue donat, Makanan yang satu ini sesuai untuk berbagai suasana dan cocok juga untuk menjadi bekal anak ketika sekolah. Dibandingkan dengan sebagian besar resep kue basah lainnya, resep membuat donat memang lebih sederhana dan pembuatannya pun juga lebih mudah. Beda utama donat dengan kue basah lainnya adalah pembuatan donat tidak membutuhkan pemanggang atau oven dan hanya membutuhkan penggorengan saja.

Jika Anda penggemar donat, maka Anda pastinya sering mencoba donat dengan berbagai macam isi dari toko donat terdekat. Anda mungkin juga bertanya-tanya sesulit apa membuat donat tersebut dan mungkin juga kerap berharap bahwa donat dibuat pada ukuran yang lebih mungil sehingga bisa dimakan dengan sekali gigit saja. Jika demikian, maka semua yang Anda harapkan ada pada resep ini. Kreasikan pula donut ini dengan berbagai topping kesukaan Anda atau hiaslah bersama dengan anak sehingga menjadikan suasana menjadi lebih hidup.

RESEP DONAT MUNGIL LEZAT

Bahan pembuat donat:
250 gram tepung terigu
4 sendok makan gula pasir
1 sendok teh fermipan
1 butir telur
Susu cair secukupnya
3 sendok makan mentega
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat donat

1.Campurkan fermipan, gula pasir dan tepung terigu. Ketika menuang, masukkan sedikit demi sedikit hingga ketiga bahan tersebut tercampur sempurna.

2.Masukkan telur pada campuran bahan kering dan aduklah hingga rata.

3.Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan tersebut. Pergunakan susu secukupnya, yaitu sampai adonan terlihat dan terasa sudah kalis. Jika terlalu banyak susu, maka adonan akan menjadi terlalu cair.

4.Masukkan 3 sendok makan mentega langsung dan kemudian kembali uleni adonan ini hingga kalis dan juga elastis.

5.Ambillah kain kering dan tutup adonan tersebut dengan kain. Biarkan paling tidak selama 45 menit. Selama adonan sedang ditutup, sebaiknya jangan sering membuka penutupnya karena bisa menyebabkan adonan tidak mengembang sempurna.

6.Setelah 45 menit, bukalah penutup adonan dan akan terlihat adonan menggembung. Kempiskan gembungannya terlebih dahulu dan bagilah menjadi beberapa bagian.

7.Mulailah membentuk donat dengan ukuran yang lebih kecil daripada yang biasa kita beli agar donat bisa langsung habis dalam satu gigitan saja. Jika ingin donat memiliki ukuran yang sama, maka bisa mempergunakan cetakan bentuk donat yang biasa dijual di berbagai toko kue.

8.Setelah selesai membentuk, biarkan lagi adonan tersebut selama 15 menit di dalam mangkuk dan tutuplah lagi dengan kain.

9.Setelah 15 menit, bukalah penutup.

10.Siapkan minyak dan panaskan.

11.Masukkan donat ke dalam minyak panas satu per satu dan biarkan hingga berwarna cokelat keemasan.

12.Angkat dan tiriskan agar donut tidak berminyak.

13.Biarkan sedikit dingin dan padukan dengan bermacam topping kesukaan anda.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

CARABIKANG MOKA

Bahan Untuk Biangnya:

  • Siapkan tepung beras sejumlah 2 sdm
  • Siapkan santan sejumlah 150 ml (santan ini hasil dari 1/4 btr kelapa parut ya bunda)

Bahan:

  1. Siapkan tepung beras sebanyak 360 gr
  2. Siapkan tepung terigu protein sedang sebanyak 50 gr
  3. Siapkan gula pasir sekira 150 gr
  4. Siapkan garam sekira ¾ sdt
  5. Siapkan santan sejumlah 700 ml (Santan ini didapat dari 1 ½ btr kelapa)
  6. Siapkan pasta moka sekira 1/2 sdt

Bahan Untuk Olesannya:
Sediakan santan sekira 150 ml (Hasil dari ½ btr klapa). Lalu dididihkan ya bunsay.

Instruksi Memasak:

  • Bahan Untuk biangnya: masukkan tepung beras bersama santan kemudian aduk sampai terlihat meletup-letup. Lalu Angkat.
  • Siapkan campuran tepung terigu, tepung beras, gula & garam. Kemudian bahan biang tadi dituangkan pada saat masih panas. Lalu di aduk-aduk hingga rata.
  • Setelah hangat, tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari dikocok lebih kurang 20 menit. Kemudian masukkan pasta moka. Dan kembali Aduk hingga rata.
  • Siapkan cetakan carabikang lalu panaskan. Masukkan kelapa parut kedalamnya hingga kelapa terlihat kecokelatan. Buang kelapanya.
  • Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang dan matang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
  • Persiapkan bahan olesan, kemudian olesi bagian atas & bawah kue.

Hasil 30 buah

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

GETUK SINGKONG LAPIS

Bahan-bahan :
Siapin kelapa parut kasar sejumlah 150 gr
Siapin garam sejumlah ¼ sdt
Siapin singkong sejumlah 1.000 gr
Siapin daun pandan sejumlah 1 lembar
Siapin gula pasir sekira 150 gr
Siapin garam sekira 1 sdt
Siapin esens vanili sekira ¼ sdt
Siapin kelapa parut kasar sebanyak 200 gr (Bunsay kukus dulu ya lima menit)
Siapin margarin sekira 30 gr
Siapin cokelat pasta sekira ¼ sdt
Siapin 2 tetes pewarna merah muda

Bahan Taburan (Semua bahan dibawah ini dikukus selama 15 Menit):

Persiapkan kelapa parut kasar sejumlah 150 gr
Persiapkan garam sekira ¼ sdt
Persiapkan daun pandan sejumlah 1 lembar

Instruksi Memasak :

  • Singkong yang telah dicuci bersih kemudian dikukus. Pada saat masih hangat, tumbuk sampai halus.
  • Tambahkan gula pasir, garam, esens vanili, kelapa parut dan margarin. Aduk rata. Giling dengan gilingan getuk sampai lembut.
  • Bagi menjadi 3 bagian. Bagian pertama tambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Bagian kedua tambahkan pasta cokelat. Uleni rata. Bagian ketiga biarkan putih.
  • Ambil getuk merah muda. Pipihkan di loyang 16x16x4 cm yang dialas plastik setebal 1 cm dan padatkan.
  • Pipihkan getuk yang putih di atasnya dengan tebal yang sama. Terakhir pipihkan getuk cokelat di atasnya. Padatkan.
  • Getuk tersebut kemudian di potong-potong dengan bentuk dadu kemudian beri taburan kelapa.

Hasil 24 buah

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

KUDAPAN TRADISIONAL : MENDUT NAN LEMBUT

Bahan Kulit:

  1. Bunsay siapin tepung ketan putih sekitar 225 gr
  2. Bunsay siapin garam sekitar ¼ sdt
  3. Bunsay siapin air kapur sirih sekitar ¼ sdt
  4. Bunsay siapin air hangat sekitar 165 ml
  5. Bunsay siapin pewarna hijau muda sekitar 5 tetes (lebih bagus kalo punya pewarna alami dari daun suji atau pandang)
  6. Bunsay siapin pewarna merah muda sekitar 5 tetes (bisa diganti dengan buah naga merah)
  7. Bunsay siapin daun pandan yang sudah dipotong2 sekitar 2 lembar
  8. Bunsay siapin daun pisang bentuk takir dengan ukuran 5×6 cm (sekitar 15 lembar)

Bahan Isi:

Bunsay siapin kelapa parut kasar sekitar 100 gr
Bunsay siapin gula pasir sekitar 50 gr
Bunsay siapin daun pandan sekitar 1 lembar
Bunsay siapin  garam sekitar 1/8 sdt
Bunsay siapin 100 ml air

Bahan Untuk Kuah Santan:

Bunsay siapin 600 ml santan dari satu butir kelapa
Bunsay siapin 2 sendok makan tepung beras
Bunsay siapin 1/4 sendok teh garam
Bunsay siapin 1 lembar daun pandan

Langkah – Langkah:

  1. Untuk Isi: Bahan-bahan isi yang telah disipakan sebelumnya bunsay masak. Jangan lupa diaduk rata hingga meresep dan kalis ya. Kemudian bunsay bentuk bulat kecil.
  2. Untuk Kuah santan: Ambil daun pandan, santan, tepung beras, garam. Lalu rebus. Selama perebusan diaduk hingga kental & mendidih.
  3. Untuk Kulitnya: 3 bahan ini garam, air kapur sirih & tepung ketan putih bunsay aduk rata. Bunsay ambil air hangat lalu secara dikit-dikit tuangkan. Bunsay uleni ya hingga kalis.
  4. Setelah itu, adonan tadi bunsay bagi dua. 2 adonan ini dikasih pewarna. Bunsay uleni lagi.
  5. Setelahnya bunsay Ambil sedikit saja adonan kulit. Kasih isi. Bentuk menjadi bulat.
  6. Bunsay Ambil takir. Beri 2 buah adonan beda warna. Kasih potongan daun pandan. Ambil kuah santan lalu siram.
  7. Bunsay panaskan kukusan. Lalu kukus lebih kurang lima belas menit. Hingga matang.

Waktu yang dibutuhkan 60 Menit, Hasil 15 buah

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

KUE LUMPANG ENAK

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

LALAMPA MANADO

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

PUTU MAYANG

 

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

SERABI KHAS BANDUNG KUAH KINCA

Sekelumit terbaik resep dan cara membuat beragam varian kue basah tradisional seperti donat, carabikang, mendut, serabi maupun kreasi terbaru layaknya akan mendapat bintang lima dihati Bunda. Semoga resep ini akan menambah kreasi di dapur!