6 Resep & Bumbu Rahasia Ikan Bakar Lezat Nikmat

6 Resep & Bumbu Rahasia Ikan Bakar Lezat Nikmat

Resep lezat cara membuat ikan bakar istimewa dengan bumbu yang spesial dan sangat menggugah selera. Memang resep masakan ikan bakar gurame mungkin akan agak merepotkan proses pembuatannya karena dibutuhkan penggunaan arang, tungku serta alat pemanggang lainnya. Namun, pasti ada kalanya, terutama pada saat-saat spesial, santapan ini akan dihidangkan. Contohnya adalah ketika ada anggota keluarga yang berulang tahun. Pastinya walaupun makan malam bersama keluarga hanya di rumah, dengan ikan bakar gurame, rasanya akan menjadi seperti makan di restoran sehingga lebih spesial ketimbang hari lain.

Ikan gurame bakar disantap dengan nasi panas, dan dengan tambahan ca kangkung pedas atau sayur asam ataupun lalapan dengan sambal, pastinya akan menjadikan suasana makan bersama terasa lebih spesial. Apalagi daging ikan gurame merupakan salah satu daging ikan yang paling enak untuk disantap. Ditambah lagi, karena duri ikan gurame berukuran cukup besar hanya berada di tengah saja, maka ikan yang satu ini mudah dan aman untuk dikonsumsi, bahkan oleh anak-anak. Ikan gurame juga memiliki berbagai kandungan nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin A, B1, C dan fosfor. Berikut adalah resep ikan bakar gurame yang persiapannya memakan waktu 20 menit dan waktu memasaknya membutuhkan 40 menit. Resep ini bisa disantap paling tidak untuk 5 orang.

RESEP IKAN BAKAR GURAME

Bahan:

  • 2 ekor ikan gurame yang berukuran antara 600 – 750 gram
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh garam

Bumbu untuk dioles:

  • 6 sendok makan kecap manis
  • 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu
  • 3 butir bawang merah yang sudah dihaluskan terlebih dahulu
  • 2 sendok makan minyak goreng

Sambal:

  • 8 cabai merah keriting untuk yang suka pedas atau cabai merah biasa bagi yang tidak terlalu suka pedas
  • 10 cabai rawit hijau
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh gula

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan gurame, lalu buatlah sayatan di bagian samping kanan kiri ikan.
  2. Lumuri ikan dengan sari hasil perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Biarkan selama beberapa menit, kemudian cuci ikan dengan air hangat hingga bersih.
  3. Lumuri seluruh tubuh ikan dengan bumbu halus. Sisihkan selama 15 menit sehingga bumbu meresap.
  4. Sementara itu, nyalakanlah arang dan pastikan bisa mencapai suhu yang tinggi.
  5. Bakar ikan hingga matang. Bolak-balik ikan selama memasak dan olesi dengan bumbu pengoles agar rasanya lebih kentara.
  6. Haluskan semua bahan sambal kecuali gula dan garam dan kemudian tumis hingga layu barulah setelahnya tambahkan gula dan garam.
  7. Sajikan ikan bakar beserta sambal. Selamat menikmati!

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

IKAN BAKAR COLO-COLO (IKAN TONGKOL)

Bahan yang dibutuhkan :

  • sekilo (1000 mg) ikan tongkol (Bunda bersihkan ikannya)
  • satu sdm air jeruk nipis
  • setengah sdm garam

Bahan untuk Bumbu Halusnya :

  1. Bunda cari bawang merah sekitar 14 btr
  2. Bunda cari bawang putih sejumlah 5 siung
  3. Bunda cari kemiri setidaknya 4 btr
  4. Bunda cari cabai merah keriting sebanyak 4 buah
  5. Bunda cari terasi dengan jumlah 1 sdt
  6. Bunda cari gula pasir dengan jumlah 1 sdt
  7. Bunda cari 1/2 sdt garam dengan jumlah setengah sdt

Bahan Untuk Pembuatan Sambal Colo-colonya:

  1. Bunda persiapkan bahannya berupa cabai rawit merah, diiris bulat dengan jumlah 4 bh
  2. Bunda persiapkan bahannya berupa cabai rawit hijau, diiris bulat dengan jumlah 10 bh
  3. Bunda persiapkan bahannya berupa bawang merah, diiris tipis dengan jumlah 10 btr
  4. Bunda persiapkan bahannya berupa garam dengan jumlah setengah sdt
  5. Bunda persiapkan bahannya berupa penyedap dengan jumlah seperempat sdt
  6. Bunda persiapkan bahannya berupa tomat hijau, dipotong dadu sekira 1 bh
  7. Bunda persiapkan bahannya berupa air jeruk lemon cui sebanyak satu sdm
  8. Bunda persiapkan bahannya berupa air sejumlah 100 ml
  9. Bunda persiapkan bahannya berupa gula pasir sekitar satu sdt

Instruksi Membuat :

  • Bunda ambil ikannya kemudian baluri ikan memakai air jeruk serta garam. Bunda biarkan selama 16 menitan.
  • Bunda siapkan seluruh bumbu halusnya, kemudian bunda tumis sampai wangi. Setelahnya diangkat. Lalu bumbu halus yang sudah ditumis bunda lumurkan ke ikannya. Bunda biarkan dahulu sekira 35 menit. Sampai bumbunya terlihat meresap dengan baik.
  • Lanjut setelah itu bunda bisa membakar ikannya, sambil dibalik-balik dan beri olesan bumbu yang masih ada.
  • Untuk pembuatan Sambal colo-colonya : Bunda ambil semua bahan sambal colo-colnya, lantas dicampurkan jadi satu kemudian bunda aduk sampai rata.
  • Selesai. Akan lebih nikmat disandingkan dengan nasi hangat.

Hasil yang diperoleh 4 porsi

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

RESEP IKAN MUJAIR BAKAR TEFLON

Bahannya :

  • Siapkan dengan tepat bahan berupa ikan mujair dengan jumlah tiga ekor ukuran sedang sampai besar
  • Siapkan dengan tepat bahan berupa jeruk nipis satu bh
  • Siapkan dengan tepat bahan berupa margarin dengan takaran secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. Siapkan dengan tepat bahan berupa cabe rawit sebanyak 3 bh (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  2. Siapkan dengan tepat bahan berupa bawang merah sekira 6 siung
  3. Siapkan dengan tepat bahan berupa bawang putih setidaknya 4 siung
  4. Siapkan dengan tepat bahan berupa kemiri sekiranya dua buah
  5. Siapkan dengan tepat bahan berupa jahe sepanjang 1 centi
  6. Siapkan dengan tepat bahan berupa kunyit sepanjang 1 centi
  7. Siapkan dengan tepat bahan berupa madu setidaknya dua sdm
  8. Siapkan dengan tepat bahan berupa saus tiram sebanyak satu sdt
  9. Siapkan dengan tepat bahan berupa kecap manis sejumlah 6 sdm
  10. Siapkan dengan tepat bahan berupa ketumbar bubuk sejumlah setengah sdt
  11. Siapkan dengan tepat bahan berupa gula serta garam secukupnya

Instruksi Pembuatan :

  • Langkah pertama bersihkan mujair. Setelah bersih beri 2 sampai 3 sayatan besar dibagian daging luarnya agar bumbu meresap.
  • Setelah itu, ikannya bunda beri lumuran air jeruk. Diamkan sekira 18 menit.
  • Bunda ambil bahan-bahan untuk bumbu halusnya yaitu ketumbar, garam, gula, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit serta jahe. Kemudian uleg semuanya. Lanjut lagi setelah itu bunda beri saus tiram, kecap serta madu. Bunda aduk hingga benar-benar rata.
  • Bunda ambil ikannya. Lalu baluri dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Biarkan selama 36 menit sampai bumbunya terlihat meresap kebagian dalam ikan.
  • Bunda panaskan teflon. Sebelumnya bunda baluri teflon memakai margarin. Lalu panggang ikannya. Bunda tutup teflonnya setelah ikan dimasukkan. Gunakan api kecil saat proses pemangggangan berlangsung. Sesekali bila perlu bunda kasih sisa bumbu jika masih ada.
  • Bunda lakukan pemanggangan sampai sedikit gosong. Dalam hal ini kami membaliknya hanya satu kali saja biar ikannya nggak hancur.
  • Panggang hingga matang.
  • Selesai. Sajikan dengan pelengkap lainnya sesuai keinginan masing-masing

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

VIDEO RESEP IKAN GURAME BAKAR ALA CHEF TABLE

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

VIDEO RESEP GURAME BAKAR MADU

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

RESEP IKAN BAKAR MINANG

⊗⊗⊗⊗⊗⊗

Selanjutnya :

Resep Masakan Ikan Berkuah Istimewa <> Cara Memilih Ikan dan Menyajikan Ikan Untuk Balita



6 Resep & Bumbu Rahasia Ikan Bakar Lezat Nikmat | Ummi Sayang | 4.5