8 Resep Masakan Jawa Terpopuler, Paling Banyak Dicari

72918 views

Resep Masakan Jawa ModernResep masakan jawa memang terkenal banyak variasinya dan pengelompokan berdasarkan wilayah atau berdasarkan bahan pembuatnya tentu akan mempermudah kita dalam menelusuri resep-resep yang ada. Ada banyak sekali yang bisa kita temukan dan kami telah mengumpulkan beberapa yang terbaik

Sebut saja salah satunya perkedel tempe. Tempe itu tidak saja murah, namun juga amat menyehatkan. Sayangnya, kita biasanya hanya mengenal menu tempe yang itu-itu saja seperti tempe goreng, kering tempe ataupun tempe bumbu. Bagaimana jika keluarga kita sudah bosan dengan tempe karena pengolahannya yang tidak kreatif? Yuk kita melihat salah satu kreasi tempe berikut ini. Ini adalah salah satu resep masakan Jawa yang modern dan inovatif. Namun demikian, pembuatannya tetap mudah.

Banyak orang memandang tempe dengan sebelah mata. Hanya karena tempe tidak semahal sumber protein hewani bukan berarti tempe tidak memiliki khasiat yang luar biasa. Selain merupakan sumber protein yang memiliki kandungan paling tidak 18 jenis asam amino dan protein yang mudah dicerna tubuh, makanan ini juga dapat menurungkan resiko serangan jantung. Ini karena ia dapat menetralkan efek merusak dari kolesterol jahat yang memiliki kandungan, niasin, lemak tak jenuh majemuk atau PUFA, Omega 3 dan 6. Semua ini bisa kita dapatkan hanya dengan membeli tempe yang harganya jauh lebih terjangau daripada daging sapi.

Selain itu, tempe masih memiliki banyak sekali fungsi lainnya seperti menjadi sumber beberapa vitamin seperti vitamin B. Tidak perlu dijelaskan lagi bahwa vitamin yang satu ini memang dapat meningkatkan metabolisme sal darah merah, meningkatkan kekebalan serta fungsi sistem syarat serta kesehatan kulit dan otot. Masih banyak sederetan fungsi dari tempe sehingga tidak mengherankan jika memang santapan ini banyak diburu orang.

Marilah kita melihat salah satu kreasi tempe untuk menghindari rasa bosan mengkonsumsi tempe, yaitu perkedel tempe. Proses pembuatannya amatlah mudah dan rasanya juga lezat. Selamat mencoba!

Resep Perkedel Tempe ala Masakan Jawa

Bahan:

  • 300 gram tempe
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 putih telur
  • 3 lembar daun jeruk yang diiris tipis-tipis
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan

  • 7 cabai rawit merah
  • 3 cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi
  • 0.5 sendok teh garam
  • 0.25 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

  1. Kukus tempe hingga matang dan haluskan.
  2. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan irisan daun jeruk, tepung terigu, putih telur dan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai semua merata.
  3. Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, bentuk sesuai selera, bisa bulat ataupun memanjang.
  4. Panaskan minyang goreng dan masukkan adonan bulat tersebut hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikanlah ketika masih hangat. Santapan ini lezat sebagai kudapan dan juga untuk teman makan nasi.

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

BAKMIE KUAH JOGJA

Bahan yang diperlukan :

  1. Siapin mie telor sebanyak seperempat bks
  2. Siapin sawi pokcoy secukupnya
  3. Siapin telur sejumlah satu butir

Bumbu halus:

  1. Siapin bawang merah sejumlah tiga siung
  2. Siapin bawang putih sebanyak dua siung
  3. Siapin cabe rawit setidaknya tiga buah
  4. Siapin garam & merica seperlunya
  5. Siapin kaldu jamur bubuk dengan jumlah seperlunya

Cara Memasak :

  • Bunda lakukan langkah ini yaitu merebus mie sampai 1/2 matang. Saat melakukan perebusan, bunda masukkan sdikit minyak & garam. Sisihkan sebentar.
  • Bunda ambil sawi lalu rebus sampai matang, tapi jangan sampai warna hijaunya hilang ya. sebelum direbus potng dulu sawi pokcoynya sekira satu senti. Saat direbus kasih garam sdkit. Sisihkan kembali.
  • Bunda ambil semua bumbu halus, lantas dihaluskan.
  • Setelahnya beri sekitar satu sendok makan mnyak zaitun serta satu sendok teh mnyk wijen.
  • Setelah itu bunda tumis bumbu halusnya sampai kelihatan layu.
  • Beri air seperlunya. Kemudian tambahkan mie. Didihkan sekitar 6 menitan.
  • Bunda ambil telurnya lalu tambahkan. Setelah bagian itu bunda aduk hingga merata. terus masak sampai telur kelihatan sudah matang.
  • Angkat. Kemudian beri tambahan sawi pokcoy saat penyajiannya.

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

BOTOK JAWA (TAHU TEMPE LAMTORO)

Bahan yang digunakan :

  1. Siapkan lebih lanjut bahan berupa tempe size sedang dengan jumlah satu buah
  2. Siapkan lebih lanjut bahan berupa tahu size besar sejumlah dua buah
  3. Siapkan lebih lanjut bahan berupa kelapa muda di parut dengan arah memanjang sebanyak setengah btr
  4. Siapkan lebih lanjut bahan berupa lamtoro dengan jumlah 100 gram
  5. Siapkan lebih lanjut bahan berupa cabe ijo uk. besar sebanyak delapan buah (Bunda ptong serong)
  6. Siapkan lebih lanjut bahan berupa satu genggam ale (Bunda ptong kecil2 ya)
  7. Siapkan lebih lanjut bahan berupa daun salam, cabe rawit utuh, daun kemanggi, daun pisang dengan jumlah secukupnya

Bumbu halus :

  1. Siapkan lebih lanjut bahan berupa bawang merah setidaknya delapan btr
  2. Siapkan lebih lanjut bahan berupa bawang putih setidaknya lima siung
  3. Siapkan lebih lanjut bahan berupa cabe merah setidaknya lima buah
  4. Siapkan lebih lanjut bahan berupa tujuh buah cabe rawit (sy skip)
  5. Siapkan lebih lanjut bahan berupa kemiri setidaknya tiga butir
  6. Siapkan lebih lanjut bahan berupa laos setidaknya dua cm
  7. Siapkan lebih lanjut bahan berupa gula, kaldu jamur, dan garam dengan takaran seperlunya

Cara Memasak :

  • Bunda ambil dua bahan ini yaitu tahu & tempe, setelah itu rebus. Bunda potong dadu dahulu ya sebelum direbus. Setelah direbus, sisihkan sebentar.
  • Bunda siapkan semua bumbu halusnya setelah itu barulah dihaluskan.
  • Bunda ambil wadah lainnya yang cukup gede, setelahnya tambahkan kelapa yang sdh diparut kedalam wadah tsb, serta tambahkan pula bumbu halus tadi, sambil aduk hingga merata. Bunda icip dulu rasanya.
  • Kemudian tambahkan bahan lainnya seperti kemangi, tahu-tempe serta lamtoro.Lakukan pengadukan merata.
  • Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dibersihkan. Bagian dasar daun pisangnya beri daun salam.
  • Kemudian curahkan 2 sendok makan adonan botok tadi.
  • Beri cabe rawit yang masih utuh dibagian teratasnya. Lipat dibeberapa sisi daun pisangnya. Ikat dengan lidi.
  • Lakukan berulang hingga adonan botok habis.
  • Ketika botoknya sudah dibungkus seluruhnya, barulah dikukus hingga matang.

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

RESEP TRANCAM BIKIN TERANCAM LAPAR

Bahan yang diperlukan :

  • Marilah Bunda kita siapkan kacang panjang sebanyak lima buah Kemudian bunda potong / rajang
  • Marilah Bunda kita siapkan kubis putih sejumlah dua lembr, Bunda iris dengan halus
  • Marilah Bunda kita siapkan timun sebanyak satu buah, Bunda iris kotak ukuran kecil
  • Marilah Bunda kita siapkan daun kemangi sekiranya satu genggam
  • Marilah Bunda kita siapkan tauge sejumlah 50 gram

Bahan untuk bumbu kelapa :

  1. Marilah Bunda kita siapkan kelapa dengn jumlah setengah butir (pakai yang nampak 1/2 tua) Bunda parut memanjang ya
  2. Marilah Bunda kita siapkan cabe merah besar sekiranya satu buah
  3. Marilah Bunda kita siapkan cabe merah keriting sekira dua buah
  4. Marilah Bunda kita siapkan cabe rawit sebanyak 6 buah (bisa ditambah atau dikurangi)
  5. Marilah Bunda kita siapkan kencur sekira satu sendok teh (lalu bunda iris ya)
  6. Marilah Bunda kita siapkan bawang setidaknya empat siung
  7. Marilah Bunda kita siapkan gula merah sisir dengan jumlah satu sndok makan
  8. Marilah Bunda kita siapkan garam sekiranya satu sndok teh
  9. Marilah Bunda kita siapkan kaldu bubuk (optional)

Cara Membuat :

  • Langkah untuk pembuatan bumbu kelapa : Langkahnya yaitu bunda ambil bawang, cabe serta kencur lalu semuanya dihaluskn. Lanjut lagi bunda masukkan bahan lain yaitu kaldu, garam serta gula. Masukkan kelapa parut, bungkus menggunakan daun pisang.
  • Lakukan pengukusan hingga matang sekira 25 menitan.
  • Bunda tata dan atur bahan sayurannya didalam wadah mangkok. Tambahkan bumbu kelapa, lanjut setelahnya bunda aduk hingga rata ya.
  • Selesai. Trancam siap membuat perut terancam kenyang.

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

VIDEO CARA MEMBUAT KARE JAWA

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

VIDEO CARA MEMASAK DAUN SINGKONG BUMBU GULAI

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

VIDEO CARA MEMBUAT PINDANG SERANI JAWA (JEPARA)

ÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ

VIDEO CARA MEMASAK ASEM-ASEM LELE ASAP

Demikian beberapa resep pilihan masakan jawa yang variannya memang banyak dan saat ini kami kumpulkan beberapa seperti yang telah ada diatas. Tentu akan kami tambahkan kembali beberapa saat kedepan dan dengan tampilan yang tak kalah meyakinkannya.