10 Resep Masakan Padang Terpopuler (Bagian I)

10 Resep Masakan Padang Terpopuler (Bagian I)

Ayam Goreng Kriuk Khas PadangKarena kayanya bangsa Indonesia dengan bumbu dan kebudayaan, banyak sekali jenis masakan khas daerah-daerah di Indonesia. Inilah juga mengapa untuk memproses ayam saja, banyak sekali resep yang ada. Bukan saja pengolahannya yang berbeda-beda, namun proses memasaknya juga banyak sekali ragamnya. Ayam goreng khas Jawa Tengah, ayam goreng khas Jawa Barat, Ayam goreng khas Padang, dan masih banyak lagi jenis ayam goreng yang ada.

Apa yang Anda bayangkan ketika mendenger ayam goreng khas Padang? Pastinya terbayang ayam goreng yang gurih dan renyah serta sejenis kremesan yang menemaninya. Memang menggugah selera sekali bukan. Pantas saja masakan Padang menjadi salah satu masakan khas paling ternama di Indonesia. Hampir di setiap kota kita bisa menemukan rumah makan yang menyajikan masakan khas Padang. Tapi jika Anda memang tinggal di kota-kota yang tidak memiliki rumah makan Padang dan Anda merindukan rasa ayam gorengn gurih ini, maka Anda bisa mencoba membuat sendiri ayamnya dengan resep seperti di bawah ini.

Untuk pembuatan resep ayam goreng ini, Anda harus menyiapkan waktu yang cukup banyak karena persiapannya sendiri akan memakan waktu paling tidak 20 menit dan memasaknya akan membutuhkan waktu 45 menit. Jadi untuk menghasilkan resep yang bisa dinikmati oleh 8 orang ini, Anda harus rela meluangkan waktu 1 jam lewat 5 menit. Selamat mencoba!

Bahan ayam goreng Padang:

  • 2 ekor ayam (lebih baik memilih ayam kampung yang muda karena lebih sehat daripada ayam broiler) dan belahlah masing-masing ayam menjadi 4 potong.

  • 2 sendok makan jeruk nipis

  • 2 butir telur yang sudah dikocok sebentar hingga mencampur

  • 2 ruas ibu jari lengkuas yang diparut halus

  • Minyak goreng yang dipergunakan untuk menggoreng dalam jumlah yang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 ruas ibu jari lengkuas yang diparut halus

  • 4 siung bawang putih

  • ¼ sendok teh merica bulat

  • 1 ruas jari kunyit

  • Garam sesuai selera

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam dan kemudian baluri ayam dengan air jeruk nipis selama 10 menit.

  2. Setelah 10 menit, tambahankan baluran tersebut dengan semua bumbu halus dan biarkan selama paling tidak 20 menit. Semakin lama didiamkan, maka semakin bumbu akan meresap. Namun demikian, jangan membiarkan ayam lebih dari satu jam di udara luar karena bisa terkena bakteri yang merusak kesehatan.

  3. Campurkan telur kocok dengan lengkuas parut

  4. Celupkan ayam ke dalam campuran telur kocok dan lengkuas

  5. Panaskan minyak dan masukkan ayam ke dalamnya sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

  6. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak yang dipergunakan menggoreng.

  7. Sajikan ayam beserta dengan remahan telur lengkuas dan sambal khas Padang.

PERHATIKAN: BAGI PENGGUNA SMARTPHONE, UNTUK MEMPERBESAR, SENTUH RESEPNYA GUNAKAN 2 JARI, GERAKKAN KE ARAH MELEBAR

CUMI MASAK PADANG

DAGING TUMIS REBUNG BUMBU PADANG

GADO-GADO PADANG

KALIO LIMPA PADANG

LONTONG PADANG

PINDANG IKAN PADANG

SATE PADANG PANJANG

SELADA PADANG

KETUPAT SAYUR PADANG

Selanjutnya: 

Resep rendang istimewa khas Tanah Minang

Resep Masakan Padang Terpopuler Bagian II

Demikian bagian pertama ini bisa kami sampaikan tentang resep masakan padang yang terkenal kelezatannya sampai ke mancanegara.



10 Resep Masakan Padang Terpopuler (Bagian I) | Ummi Sayang | 4.5