10 Resep Masakan Padang Terpopuler (Bagian II)

Ayam Pop Resep Masakan Padang

Resep masakan padang ini adalah lanjutan dari resep masakan khas tanah minang sebelumnya. Kalau dibagian pertama anda merasa belum menemukan yang dicari, silahkan jelajahi bagian ini. Karena dibagian ini ada banyak sekali update resep terbaik yang kami lakukan dan dengan itu semoga memudahkan dalam menemukan resep yang dicari. Nanti pun akan kami update kembali dengan ragam kreasi resep seperti yang biasa kami lakukan.

Salah satunya ayam pop khas padang, Ayam pop merupakan salah satu resep masakan Padang yang amat sesuai bagi Anda yang gemar masakan Padang namun ingin hidup sehat. Biasanya memang masakan Padang lainnya memiliki kandungan lemak yang luar biasa karena kebanyakan berkuah kental dan bermbubu banyak. Ayam pop malah kebalikannya. Resep masakan olahan ayam ini digoreng tanpa menggunakan kulit sehingga ayam ini dijamin rendah lemak. Walaupun digoreng, ayam ini tidak akan digoreng hingga kering dan ini berarti bahwa minyak yang dipergunakan untuk menggoreng tidak akan terlalu banyak tersimpan di dalam daging ayam.

Masakan yang satu ini paling lezat jika disajikan bersama dengan sambal berwarna oranye atau hijau yang menjadi teman setiap ayam pop. Untuk rasa yang lebih lengkap, maka sajikanlah ayam pop ini bersama dengan lalapan mentimun iris dan rebusan daun singkong. Sedangkan untuk mendapatkan hasil ayam pop seperti yang diharapkan, maka pilihlah ayam jantan. Ini karena ayam jantan biasanya mengandung lebih sedikit lemak daripada ayam betina. Kalau memilih ayam negeri, maka pilihlah ayam yang tidak terlalu tua sehingga tidak akan terlalu sulit memasaknya dan hasilnya tidak akan terlalu alot.

Resep Ayam Pop Padang Paling disukai

Bahan ayam pop:

  • 4 potong dada atau paha ayam, buang kulitnya.
  • 1 sendok teh jeruk nipis
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 400 ml air
  • 2 sendok makan sayur
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal oranye:

  • 1 buah tomat masak berukuran besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok makan air matang

Cara membuat:

  1. Kupas kulit ayam dan kemudian balurkan dagingnya dengan air hasil perasan jeruk nipis. Sisihkan selama 5 menit. Jeruk nipis akan membantu mengurangi bau tak sedap dan juga mengurangi kealotannya hingga memasak tidak perlu terlalu lama.
  2. Cuci ayam dengan menggunakan air hangat. Tambahkan garam pada air hangat jika ingin menetralisir rasa masam dari jeruk nipis.
  3. Balurkan bawang putih dan garam ke daging ayam dan sisihkan selama 10 menit.
  4. Masukkan air ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan serei, bumbu rebusan serta ayam ke dalam panci dan tutuplah. Biarkan sampai lunak, kemudian angkat dan tiriskan ayam.
  5. Panaskan minyak dalam penggorengah dan gorenglah ayam selama paling tidak 5 menit saja di dalam minyak panas.
  6. Angkat ayam dan tiriskan. Jangan tunggu ayam sampai berwarna kecoklatan.
  7. Untuk membuat sambah, rebuslah semua bahan sambal kecuali garam hingga bahan menjadi matang.
  8. Angkat dan kemudian haluskan semua bahan tersebut ditambah dengan 1 sendok makan air yang dipergunakan untuk merebus bahan, lalu tambahkan garam.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

SALA LAUAK (SUMATERA BARAT)

Bahan-bahan :

  1. Sista manis segera ambil tepung beras sejumlah 125 gram
  2. Sista manis segera ambil rebon setidaknya 15 gr, rebonnya sista rendam dengan air panas, kemudian tiriskan
  3. Sista manis segera ambil daun kunyit sebanyak 1 lbr , Sista iris halus dulu
  4. Sista manis segera ambil garam sejumlah setengah sendok teh
  5. Sista manis segera ambil air mendidih sejumlah 180 ml

Bumbu Halus:

  1. Sista manis segera ambil bawang putih setidaknya dua siung
  2. Sista manis segera ambil cabai merah sebanyak dua buah
  3. Sista manis segera ambil kunyit sepanjang satu cm
  4. Sista manis segera ambil lengkuas sepanjang satu cm

Cara Pengolahan :

  • Sista ambil bumbu halusnya dan juga tepung beras kemudian disangrai sekira ¼ jam sampai berwarna keemasan. Lalu angkat
  • Setelah itu barulah sista masukkan garam, air mendidih, rebon, daun kunyit. Sista terus melakukan pengadukan hingga benar-benar rata dan bisa dibentuk.
  • Langkah terakhir, sista ambil adonan diatas sedikit, lalu bentuk bulat. Lakukan langkah itu secara terus menerus hingga adonan habis.
  • Kemudian panaskan minyak. Goreng adonan yang telah dibentuk sampai berwarna keemasan & matang.

Hasil yang didapat 15 buah

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

AYAM MASAK ASAM PADEH

Bahan-bahan :

Mama cantik segeralah persiapkan satu ekor ayam, lalu potong ayamnya menjadi 18 potongan
Mama cantik segeralah persiapkan ½ liter air
Mama cantik segeralah persiapkan garam dengan takaran 2 ¾ sendok teh
Mama cantik segeralah persiapkan gula pasir dengan takaran ¾ sendok teh
Mama cantik segeralah persiapkan serai sebanyak 2 btg , lantas memarkan
Mama cantik segeralah persiapkan daun kunyit sejumlah 1 lbr
Mama cantik segeralah persiapkan daun jeruk sebanyak 3 lbr
Mama cantik segeralah persiapkan asam kandis sebanyak 4 buah

Bumbu Halus:

Mama cantik segeralah persiapkan cabai merah dengan jumlah 10 bh
Mama cantik segeralah persiapkan bawang merah dengan jumlah 8 btr
Mama cantik segeralah persiapkan bawang putih sekiranya 4 siung
Mama cantik segeralah persiapkan kemiri sekiranya 6 btr , lalu sangrai
Mama cantik segeralah persiapkan jahe sepanjang 2 cm
Mama cantik segeralah persiapkan lengkuas sepanjang 2 cm

Cara Pengolahan :

  • Mama siapkan daging ayamnya lalu setelah itu mama lakukan perendaman ayam bersama dengan garam serta bumbu halusnya. Biarkan selama ½ jam.
  • Mama siapkan wajan lalu masukkan ayam dengan lumuran bumbu tadi kedalam wajan. Beri tambahan air. Tambahkan kembali setelah itu bumbu lainnya berupa gula pasir, daun jeruk, serta asam kandis. Mama masak hingga ayamnya terasa empuk, dan bumbunya sudah benar-benar meresap. Masak hingga matang serta angkat ketika kuahnya sudah kental.

Hasil 18 porsi

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

BALADO TELUR CEPLOK

Bahan:

Sista siapin bahan berupa telur bebek sejumlah 5 btr , lalu goreng ceplok semuanya
Sista siapin bahan berupa biji petai dengan jumlah 6 bh , sista belah dua bagian memanjang
Sista siapin bahan berupa tomat merah segar sebanyak 1 bh, sista potong kecil
Sista siapin bahan berupa daun salam sekiranya 1 lbr
Sista siapin bahan berupa garam sejumlah ½ sendok makan
Sista siapin bahan berupa satu sendok teh gula pasir
Sista siapin bahan berupa minyak dengan takaran 50 ml

Bumbu Tumbuk Kasar:

Sista siapin bahan berupa lima btr bawang merah
Sista siapin bahan berupa bawang putih sebanyak satu siung
Sista siapin bahan berupa cabai merah keriting setidaknya 8 bh
Sista siapin bahan berupa cabai merah besar sekira 6 bh

Cara membuat:

  • Sista siapkan minyak untuk menumis, lalu panaskan. Sista ambil semua bahan bumbu tumbuk kasarnya lalu lakukan penumisan. Masukkan daun salam, tumis hingga wangi.
  • Setelah itu tambahkan petai serta buah tomat. Sista lakukan pengadukan hingga ½ layu.
  • Lanjut lagi pada langkah berikutnya yaitu masukkan telor ceplok tadi. Kembali sista aduk merata.
  • Setelah itu menyusul kemudian tambahkan gula serta garam. Sista aduk dan Tes rasa. Lanjutkan memasak hingga matang.

Hasil yang diperoleh enam porsi

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

CINCANG KAMBING

Bahan:

Bunsay siapkan bahan ini yaitu ¾ kg daging kambing segar bersama tulangnya, lantas potong2
Bunsay siapkan bahan ini yaitu minyak dengan jumlah 4 sendok makan
Bunsay siapkan bahan ini yaitu bawang merah sekiranya 10 btr, diiris
Bunsay siapkan bahan ini yaitu kelapa parut dengan jumlah 1 ½ btr (Bunsay bikin 300 ml santan kental serta  ¾ liter santan encer)
Bunsay siapkan bahan ini yaitu pala sebanyak ¼ bh, bunsay memarkan palanya
Bunsay siapkan bahan ini yaitu dua bh cengkeh
Bunsay siapkan bahan ini yaitu dua bh kapulaga
Bunsay siapkan bahan ini yaitu kayumanis sepanjang 1 cm
Bunsay siapkan bahan ini yaitu serai sebanyak dua btg, lalu memarkan
Bunsay siapkan bahan ini yaitu dua bh asam kandis segar

Bumbu Halus:

Bunsay siapkan bahan ini yaitu 1 ons cabai merah keriting
Bunsay siapkan bahan ini yaitu bawang merah sekiranya 8 btr
Bunsay siapkan bahan ini yaitu bawang putih sekiranya 2 siung
Bunsay siapkan bahan ini yaitu jahe sepanjang dua cm
Bunsay siapkan bahan ini yaitu lengkuas dengan ukuran 3 cm
Bunsay siapkan bahan ini yaitu satu sendok teh ketumbar
Bunsay siapkan bahan ini yaitu merica sejumlah ½ sendok teh
Bunsay siapkan bahan ini yaitu kemiri sebanyak 3 btr, disangrai
Bunsay siapkan bahan ini yaitu jintan dengan takaran 1/8 sendok teh, lalu bunsay sangrai
Bunsay siapkan bahan ini yaitu adas sebanyak 1/8 sendok teh
Bunsay siapkan bahan ini yaitu garam sekiranya dua sendok teh
Bunsay siapkan bahan ini yaitu gula pasir sejumlah ¼ sendok teh

Cara Pengolahan :

  • Siapkan wajan untuk menumis lalu ambil minyak dan panaskan. Bunsay tumis bawang merah yang telah di iris hingga wangi. Lalu setelah itu masukkan bahan lainnya yaitu bumbu halus, kayumanis, serai, pala, cengkeh, kapulaga serta asam kandis.
  • Lanjut kelangkah berikut ini yaitu ambil daging kambingnya, kemudian tambahkan kedalam tumisan diatas. Bunsay aduk kembali hingga warnanya berubah.
  • Setelah itu masukkan santan encer terlebih dahulu. Bunsay tutup wajannya, lakukan perebusan hingga dagingnya melunak.
  • Langkah bagian akhir, ambil santan kental lalu tambahkan santan tersebut kedalam wajan tadi. Bunsay aduk lagi hingga kuahnya nampak mengeluarkan minyak.

Hasil yang diperoleh enam porsi

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

VIDEO RESEP IKAN ASAM PADEH

 

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

VIDEO RESEP SEAFOOD SAUS PADANG

 

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

VIDEO RESEP AYAM PATAH LADO KHAS MINANG

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

VIDEO RESEP GULAI DAUN SINGKONG + TERI

 

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

VIDEO RESEP PEDAS CUMI SAUS PADANG

 

Selanjutnya:

Resep masakan padang terpopuler bagian I

Resep rendang padang paling banyak diminati

Akhirnya kami bisa merampungkan beragam resep masakan padang yang lezat dan mudah untuk dieksekusi dirumah. Tidak perlu repot-repot lagi untuk mencari ditempat lain, karena kami disini menyajikannya begitu lengkap dan runut.



10 Resep Masakan Padang Terpopuler (Bagian II) | Ummi Sayang | 4.5