6 Resep Membuat Rawon Daging Khas Jawa Timur Super Lezat

448832 views

Resep rawonPernah makan rawon? Resep dan cara membuat rawon istimewa ini patut anda perjuangkan sampai darah terakhir, hehehe. Memang menyegarkan ketika menemukan masakan yang satu ini. Aromanya sulit untuk ditawar lagi. Kelezatannya memang mempesona. Dan resep dari Jawa Timuran ini nampaknya kian banyak saja digemari masyarakat kita. Sayur daging khas masakan tradisional benar-benar sangat nikmati disantap untuk makan siang maupun makan malam. Hitam pekat penampilannya dan dengan kuah yang encer membuatnya memiliki daya tarik tersendiri.

Bayangkan ketika kita menyantap hidangan Sayur rawon disiang hari dibawah pohon yang rindang dan dengan nasi yang masih panas mengepul ditemani sambal matah atau bisa dengan sambal terasi, sulit untuk menebak siapa yang tak akan menambah porsi makannya saat itu.

Resep dan cara membuat sayur rawon khas ini tak terlalu sulit, anda bisa mulai mencobanya dirumah dengan beberapa langkah mudah dibawah ini:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, iris tipis-tipis selebar 3 jari
  • 2 batang daun serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 genggam taoge
  • Daun jeruk secukupnya
  • Daun salam secukupnya
  • Air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 buah tomat, iris tipis

Bumbu (dihaluskan):

  • 4 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam ke dalam air panas
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 buah kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • 1 ruas asam Jawa
  • 3 batang daun bawang, iris kecil
  • Garam secukupnya

Bahan sambal:

  • 5 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm terasi
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, sisihkan.
  2. Rebus air bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan daging yang telah dipotong-potong hingga empuk.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk terus hingga kuah benar-benar mendidih.
  5. Masukkan potongan tomat, masak lagi sebentar, kemudian angkat.

Tips: Taburkan taoge setiap akan menyajikan rawon ke dalam piring atau mangkok.

Untuk membuat sambal, kukus semua bahan kira-kira 20 menit, lalu ulek bersama garam dan gula. Sajikan secara terpisah dengan sayur rawon dan nasi.

Tambahan Resep Rawon Khas Surabaya Yang Lezat Menggoda

TIPS TAMBAHAN: UNTUK MEMPERBESAR RESEP DIBAWAH INI, BAGI PENGGUNA SMARTPHONE SENTUH ARTIKELNYA DENGAN 2 JARI, GERAKKAN KE ARAH MELEBAR

RESEP RAWON IKAN BANDENG

RESEP KIKIL BUMBU RAWON

RESEP RAWON BLORA

RESEP RAWON IGA

RESEP TELUR BUMBU RAWON

Resep rawon istimewa telah siap digunakan sebagaimana yang di inginkan. Terutama ketika suasana hangat bersama keluarga, tentu akan menambah kehangatan yang dirasakan. Anda tentu tak ingin melepasnya semudah itu, harus dicoba dengan sekuat keinginan menciptakan hidangan terbaik.