4 Resep Pastel Basah dan Kering yang Tahan Lama

Resep Pastel enakHari ini 100resepmasakan.com akan memulai menyuguhkan resep & cara membuat pastel baik itu yang kering maupun basah. Konsepnya berupa 2 artikel dan juga 2 lagi dalam bentuk video yang memudahkan kita mengeksekusi dirumah. Dan tentu saja kini kami kembali menyajikan penganan istimewa yang spesial yaitu resep dan cara membuat varian pastel basah dan kering, dengan isi ayam atau sayur yang tentu saja memiliki citarasa dan karakter berbeda disetiap gigitannya.

Pastel merupakan salah satu jenis kue tradisional yang mudah sekali ditemui di berbagai acara formal ataupun non-formal. Pembuatan resep pastel pada dasarnya cukup mudah dan tidak memerlukan biaya dan waktu yang banyak. Namun, tentunya pembuatan pastel ini membutuhkan kesabaran dan juga ketelatenan agar menghasilkan bentuk yang rapi dan menggugah selera.

Resep Pastel Basah Gurih-Renyah Isi Bihun

Bahan – bahan untuk membuat kulit pastel :

  • ½ kg terigu biasa
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sdm margarin
  • 60 mililiter air dingin
  • garam secukupnya

Bahan – bahan untuk Isi pastel:

  • 1 buah kentang segar yang berukuran besar lalu dipotong berbentuk dadu kecil
  • 2 buah wortel berukuran sedang lalu dipotong-potong kecil
  • 1 papan bihun, lalu siram dengan air panas sampai empuk lalu tiriskan. Sesudah kering, siram dengan 3 sdm kecap
  • 2 butir telur ayam yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil
  • 2 lbr daun bawang dan diiris tipis
  • Garam secukupnya
  • 20 butir lada biji
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • ½ gelas air matang
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat isi pastel goreng :

  1. Pertama, ulek lada biji dengan garam sampai halus, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan daun bawang, lalu aduk-aduk sampai rata.
  3. Setelah agak kering, masukkan wortel, kentang dan air matang lalu aduk-aduk lagi.
  4. Diamkan panci sambil diaduk sampai airnya benar-benar kering.
  5. Masukkan bihun sambil diaduk sampai merata.
  6. Angkat dan diamkan bahan isi sampai dingin.

Cara membuat kulit pastel:

  1. Pertama, kocok telur lalu campurkan dengan terigu. Uleni dengan garam, mentega dan air dingin. Uleni hingga adonan benar-benar kalis
  2. Bentuk adonan setipis mungkin dengan gilingan kayu, lalu cetak dengan menggunakan cetakan khusus pastel
  3. Masukkan semua bahan isi dan telur rebus
  4. Goreng pastel sampai matang dan berwarna coklat
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

Resep Pastel Kering Mini Rapuh no Korsvet

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Semestinya segera persiapkan tepung kunci dengan jumlah 1/2 kg
  2. Semestinya segera persiapkan mentega sejumlah 130 gram
  3. Semestinya segera persiapkan minyak sayur dengan jumlah 50 ml
  4. Semestinya segera persiapkan garam dengan takaran 1 sendok teh
  5. Semestinya segera persiapkan air sejumlah 200 ml
  6. Semestinya segera persiapkan Abon sapi dengan jumlah seperlunya

Cara Membuat :

  • Bunda siapkan mentega kemudian lelehkan brsama minyak syur. Ketika sudah meleleh, bunda biarkan sampai mau dingin (dengan kata lain mentega dan minyak tdk kmbli membeku).
  • Bunda ambil garam lalu kemudian di larutin memakai air. Sisihkan dahulu ya.
  • Bunda kemudian siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung dan juga mentega yg sudah dilelehkan dgn minyak. Bunda uleni beberapa saat sembari dikasih air sedikit. Ulen nya jangan begitu kuat ya supaya adonan pastelnya tdk menjadi keras. Ketika percampuran adonan itu sudah jadi merata, lalu bunda kasih tutup memakai plastik. Diamkan adonannya sekira 15 menitan supaya adonan pastelnya menjadi lembek lagi.
  • Selanjutnya, ketika adonan telah lembek kembali, bunda bisa menggilingnya manual (bisa pake botol atau benda lainnya). Tebalnya sesuai dengan keinginan.
  • Kemudian cetak (jika ada cetakan akan lebih mudah), tapi bisa juga manual pake tangan membentuk bulat pipih. Setelahnya tambahkan bahan isian abon sapi ditengahnya lalu tutup dengan cara dipipihkan dan memilin adonannya.Terus lakukan hingga adonan yang ada tidak bersisa.
  • Panaskan minyak dengan takaran yang cukup banyak. Goreng adonan pastel tadi. Masukkan sebelum minyaknya panas sembari bunda bolak-balik pastelnya supaya merata hasilnya nanti. Goreng hingga berwarna keemasan. Lalu tiriskan sampai minyaknya mengering.
  • Selesai, bunda bisa menyimpan dalam toples atau wadah lain yang kedap udara.

Tips : Agar pastel yang dihasilkan bisa garing dan terasa renyah, adonan yang telah dibuat tadi dimasukkan dahulu kedalam kulkas sekiranya 2 jam, barulah digoreng.

ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

VIDEO CARA MEMBUAT PASTEL BASAH

ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

VIDEO CARA MEMBUAT PASTEL KERING

Pastel termasuk ke dalam kategori makanan cemilan dan akan lebih nikmat jika disajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit segar. Jika benar dalam memasaknya, rasa isi pastel akan menjadi sangat enak dan kulitnya akan terasa gurih dan renyah. Selamat mencoba.



4 Resep Pastel Basah dan Kering yang Tahan Lama | Ummi Sayang | 4.5