Resep Rajungan Saus Padang Super Nyummi

Resep Rajungan Saus Padang Super Nyummi

Resep cara membuat rajungan memang banyak variasi yang bisa kita lihat belakangan ini. Mulai dari yang menggunakan lada hitam, ditambahkan saos padang, digoreng crispy dan lainnya. Cara membersihkan rajungan sebelum dimasak juga tak kalah pentingnya agar kita bisa memasaknya dengan sempurna dan tentu saja hal tersebut haruslah di iringi dengan kesungguhan yang luar biasa agar hasilnya secerah yang diharapkan.

Belum lagi kita yang mengharapkan rasa yang lezat dengan tekstur yang renyah pada hasil akhir nanti, membutuhkan perjuangan dan kerja keras dalam mengkreasi olahan rajungan. Tidak mau repot tentu saja kita bisa membelinya di restoran atau warteg yang menyediakan menu ini. Tapi tentu saja ketika ingin menyantap yang spesial dan menyajikan yang istimewa untuk keluarga tercinta, tak lain kita harus menjadi koki alias memasaknya sendiri dirumah. Memang ada semaca kenikmatan yang besar ketika kita berhasil menemukan arah yang tepat membahagiakan keluarga yang dicintai.

Bahan Yang Digunakan:

  1. Buntik sediakan rajungan yang telah dibersihin sebanyak 6 ekor
  2. Buntik sediakan bawang putih (lalu buntik haluskan dahulu) sekira 2 siung
  3. Buntik sediakan bawang merah sejumlah 5 siung (haluskan juga)
  4. Buntik sediakan cabe keriting sebanyak 5 buah (lalu buntik haluskan)
  5. Buntik sediakan cabe orange yang udah dihaluskan, sebanyak 10 buah
  6. Buntik sediakan jahe (kemudian haluskan ya buntik) sebanyak 1 ruas
  7. Buntik sediakan sereh sebanyak 1 batang (lalu tumbuk atau penyet-penyet)
  8. Buntik sediakan daun jeruk purut sejumlah 2 lembar, daunnya di sobek sembarang aja
  9. Buntik sediakan kemiri yang dihaluskan, sejumlah 1 butir
  10. Buntik sediakan saos tomat, tiram serta saos pedas, secukupnya aja bun
  11. Buntik sediakan tomat lalu buntik blender & saring, sebanyak 1 buah aja
  12. Buntik sediakan air secukupnya aja
  13. Buntik sediakan garam, lada, penyedap rasa (gunakan yang non MSG biar sehat bun), secukupnya ya
  14. Buntik sediakan minyak untuk menumis nanti
  15. Buntik sediakan daun kemangi sebanyak 1 genggam
  16. Buntik sediakan maizena sebanyak 1/2 sendok teh, kemudian larutkan

Instruksi:

  • Bersihkan rajungan. Capitnya buntik geprek, bisa dengan cara ditumbuk 1 atau 2 x (jangan sampai hancur ya). Hal ini bertujuan mempermudah resapan bumbunya.
  • Siapkan bumbu halusnya, lalu buntik tumis. Kemudian tambahkan daun jeruk & sereh. Masak hingga aroma harum tercium.
  • Lalu rajungan tadi dimasukkan. Buntik aduk ya hingga warnanya berubah.
  • Beri sedikit air, saus tiram, saus pedas, garam, saus tomat, tomat cair, penyedap rasa, lada. Semua bahan yang dimasukkan tadi diaduk rata buntik. Lalu cicipin apakah rasanya sudah seperti yang di inginkan.
  • Buntik ambil larutan maizena, lalu tambahkan. Tambahkan setelahnya daun kemangi. Kemudian buntik Aduk-aduk hingga matang.
  • Selesai. Buntik bisa menyajikannya selagi hangat bersama dengan nasi pulen.

Hasil 4 porsi

Video Cara Membersihkan Rajungan Sebelum Dimasak

Demikian sekilas resep dan juga cara membuat rajungan saus padang yang lezat banget. Bunda cantik bisa segera meluncur ke dapur cantik untuk mempraktekkannya. Jangan lupa untuk menyimpan web ini dengan cara CTRL + D secara bersamaan.



Resep Rajungan Saus Padang Super Nyummi | Ummi Sayang | 4.5