6 Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Sunda Betawi DLL Super Nyumi

44824 views

Kreasi mudah cara ataupun resep membuat sayur lodeh yang spesial rasanya. Tidak sesulit yang dipikirkan dan juga hanya dibutuhkan beberapa langkah sederhana saja. Dalam membuatnya kita hanya mengikuti instruksi yang telah kami buat dibawah ini. Kalau dulu sayur lodeh hanya dikenal didaerah Jawa, Sunda, dan Betawi, kini sayur lodeh dengan sangat mudah bisa ditemui ditempat lainnya.

Sebagai tempat santap siang misalnya, sayur lodeh yang segar akan membuat gairah makan makin bertambah dan komposisi bahan yang ada didalamnya akan membuat tubuh mendapatkan zat gizi yang sangat diperlukan.Ketika dihadapkan dengan pilihan-pilihan resep sayur lodeh, tentu yang harus diperhatikan adalah ketersediaan bahan-bahan yang ada didapur dan juga sesuai dengan selera yang akan menyantapnya nanti.

Berikut ini resep membuat sayur lodeh khas Jawa, Sunda, dan Betawi.

RESEP SAYUR LODEH LABU SIAM

Bahan:

  • 2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong 5 cm
  • 3 buah terong putih, kupas dan potong besar-besar
  • 1/4 bagian nangka atau tewel, rebus hingga layu
  • 5 lembar daun melinjo
  • 1 buah jagung manis, potong 4 bagian
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, iris tipis-tipis
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu (dihaluskan):

  • 3 buah cabe rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

  1. Cuci bersih semua sayuran.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
  3. Rebus air di panci, masukkan jagung dan melinjo. Rebus hingga setengah matang.
  4. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, aduk rata.
  5. Masukkan semua sayuran dan tomat.
  6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  7. Tambahkan santan sambil diaduk agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, lalu angkat.
  8. Sayur lodeh telah siap disajikan.

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

RESEP SAYUR LODEH REBUNG SUPER GURIH

Bahan yang dibutuhkan :

  1. Bunda segera ambil rebung sebanyak ½ kg
  2. Bunda segera ambil kacang panjang sebanyak satu ikat

Bahan Bumbu halus :

  1. Bunda segera ambil bawang merah sejumlah lima siung
  2. Bunda segera ambil bawang putih dengan jumlah dua butir
  3. Bunda segera ambil cabe merah sekiranya dua biji
  4. Bunda segera ambil cabe rawit sejumlah lima biji (bisa ditambah atau dikurangi)
  5. Bunda segera ambil air santan secukupnya
  6. Bunda segera ambil gula & garam dengan takaran seperlunya

Bahan bumbu tambahan :

  • Bunda segera ambil lengkuas sepanjang satu ruas
  • Bunda segera ambil daun salam sebanyak dua lembr

Instruksi Memasak :

  • Bunda ambil bahannya berupa kacang panjang serta rebung, lalu keduanya bunda potong2.
  • Rebus rebung setengah matang lalu tiriskan
  • Bunda ambil keseluruhan bumbu halus, lalu dihaluskan.
  • Bunda panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi. Setelahnya tambahkan lengkuas serta daun slm.
  • Langkah berikutnya bunda siapkan kacang p & rebung, lalu tambahkan ke-tumisan diatas. Bunda hingga merata. Kisaran beberapa menit ya.
  • Lanjut dibagian finishingnya, bunda tambahkan bahan selanjutnya berupa garam & gula seperlunya.
  • Kemudian bunda tambahkan santan. Aduk hingga mendidih ya. Tes rasa.
  • Masak hingga matang.

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

RESEP SAYUR LODEH NANGKA

Bahan yg perlu disiapkan :

Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu nangka muda dengan takaran 400 gram
Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu jantung ayam sebanyak 300 gram (ini kebetulan dirumah ada jantung ayam gak dipake) (optional)
Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu tiga buah cabe merah bunda iris serong
Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu setengah bulatan kubis
Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu santan kental sebanyak 200 ml
Bunda cantik persiapkan bahannya yaitu 2000 ml air

Bumbu halus :

  • Bunda cantik persiapkan bahannya lima buah bawang merah
  • Bunda cantik persiapkan bahannya empat buah bawang putih
  • Bunda cantik persiapkan bahannya dua sendok makan bubuk ketumbar
  • Bunda cantik persiapkan bahannya empat buah kemiri sangrai
  • Bunda cantik persiapkan bahannya setengah sendok teh kencur bubuk
  • Bunda cantik persiapkan bahannya satu sendok makan bubuk lengkuas
  • Bunda cantik persiapkan bahannya empat sendok makan garam
  • Bunda cantik persiapkan bahannya satu sendok makan kaldu instan (blh bunda skip)

Bahan lainnya :

  1. Bunda cantik persiapkan bahannya minyak secukupnya
  2. Bunda cantik persiapkan bahannya empat lembar daun salam
  3. Bunda cantik persiapkan bahannya empat lembar daun jeruk
  4. Bunda cantik persiapkan bahannya satu buah sereh, geprek

Instruksi Membuat :

  • Langkah awal dalam pembuatannya yaitu jika bunda memutuskan memakai jantung ayam, bunda beri taburan garam & ketumbar pada jantung ayamnya. Setelahnya rebus sampai matang, baru kemudian bunda goreng sampai agak kering.
  • Bunda ambil bahan selanjutnya yaitu berupa kubis & nangka, lalu potong-potong. Sisihkan dahulu.
  • Bunda ambil semua bumbu halus diatas. Panaskan minyak kemudian bumbu halus tadi bunda tumis.
  • Kemudian selanjutnya bunda masukkan daun jeruk, serai, daun slm. Tumis sampai wangi.
  • Masukkan air kedalam tumisan tadi sedikit saja, setelah itu bunda tambahkan bahan lain berupa kubis & nangka. Masak sampai mau mendidih.
  • Setelah terlihat mau mendidih, bunda masukkan santan. Cicipi terlebih dahulu. Lakukan pengadukan dengan merata, biarkan masak sampai mendidih.
  • Setelahnya kita ketahap berikut ini yaitu bunda masukkan irisan cabe, jantung ayam. Aduk lagi ya bunda.
  • Angkat setelah semuanya matang.

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

VIDEO RESEP SAYUR LODEH KHAS JAWA TIMUR

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

VIDEO RESEP SAYUR LODEH UDANG

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

VIDEO RESEP LODEH BUMBU ISTIMEWA

≅≅≅≅≅≅≅≅≅≅

 

Sayur lodeh biasanya akan lebih nikmat jika dinikmati bersama sambal terasi, tempe goreng, dan kerupuk. Bisa juga Anda padukan dengan ikan bakar dan sambal tomat agar semakin menggugah selera. Menu ini sangat cocok untuk makan siang Anda. Selamat mencoba.