5 Resep Soto Daging Sapi, Kambing Khas Lamongan DLL

100515 views

resep soto lamonganSelain olahan tahu campur, makanan khas yang terkenal dari Lamongan adalah soto. Soto khas Lamongan yang terkenal ada 2 macam yakni soto ayam dan soto daging sapi. Ciri utama dari soto ayam khas Lamongan adalah memiliki kuah yang bening. Sementara itu, soto daging sapi khas Lamongan biasanya memiliki kuah yang keruh karena dalam pembuatannya menggunakan air santan. Berikut ini akan diulas resep soto daging khas Lamongan yang bisa dicoba sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan – bahan resep soto daging Lamongan:

  • 1/2 kilogram daging sapi segar

  • 1/4 udang segar

  • 3 lbr daun jeruk purut

  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya

  • 2 lbr daun salam

  • Air secukupnya untuk merebus daging

  • 2 sdm garam

  • 1 sdt gula

  • 2 cm lengkuas

  • 1000 mililiter santan kental

Bumbu halus untuk soto daging:

  • 8 siung bawang putih (dikupas kulitnya)

  • 4 siung bawang merah (dikupas kulitnya)

  • 3 butir kemiri yag sudah disangrai

  • 1 cm jahe yang sudah digeprek

  • 1 cm kunyit yang sudah dibakar

  • 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai

  • 1 sdt merica bubuk

  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan – bahan pelengkap sajian:

  • Kol yang diiris-iris tipis

  • Tauge yang sudah direndam air panas

  • Koyah

  • Bawang goreng

  • Soun yang sudah direndam

Bahan – bahan untuk sambal:

  • 25 buah cabe rawit

  • 1 siung bawang putih

  • Garam secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Lamongan:

  1. Pertama-tama, rebus semua bahan kecuali santan dan udang sampai lunak dan sisakan kaldunya

  2. Potong-potong daging sesuai selera.

  3. Goreng udang setengah matang dan kemudian haluskan

  4. Tumis semua bumbu halus dalam panci sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan udang dan tambahkan santan serta air kaldu

  5. Masukkan penyedap rasa dan garam, lalu masak sampai mendidih

PERHATIKAN: BAGI PENGGUNA SMARTPHONE, UNTUK MEMPERBESAR ARTIKEL, SENTUH RESEPNYA GUNAKAN 2 JARI, GERAKKAN KE ARAH MELEBAR

SOTO BANDUNG

SOTO DAGING BAKAR

SOTO DAGING TAOCO

SOTO KAMBING

Pada dasarnya untuk membuat soto daging khas Lamongan seperti ini tidaklah sulit asalkan kita telaten dalam proses pembuatannya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.